niedziela, 13 kwietnia 2014

Warzywa zapiekane pod beszamelem z żółtym serem

Dzisiaj coś w sam raz dla osób lubiących warzywa. Takie danie jest bardzo szybkie w przygotowaniu i smaczne. Nam posmakowało i od czasu do czasu sobie dogadzamy warzywkami zapiekanymi. Jest to jakaś inna odmiana od serwowanego nam ciągle mięsa na obiady. Zdjęcia są robione przed zapiekaniem. Zachęcam do wypróbowania przepisu :)


Składniki
Warzywa mrożone mix ok 500g
Ser żółty ok 300g

Składniki na sos
4 łyżki masła
4 łyżki mąki
3 szklanki mleka
2 łyżeczki gałki muszkatołowej
Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie
Warzywa lekko obgotować w osolonej wodzie ok 4 minut. Następnie układamy je w naczyniu żaroodpornym. Ścieramy żółty ser na grubych oczkach i posypujemy warzywa. 

Przygotowanie sosu
Do rondelka wrzucamy masło. Rozpuszczamy je na średnim ogniu. Do rozpuszczonego masła dodaję mąkę i energicznie mieszam, tak aby nie było grudek. Teraz wlewamy letnie mleko i dalej mieszamy. Wyłączamy sos i doprawiamy do smaku. Tak przygotowanym sosem polewamy warzywa. Na wierzchu możemy posypać serem aby była pyszna serowa warstwa. Zapiekamy w 180 st C, ok 30 minut.


Smacznego :)

środa, 9 kwietnia 2014

Jak ubijać bitą śmietanę?

W dzisiejszej notce postanowiłam zawrzeć kilka porad jak poprawnie ubijać śmietanę. Mam nadzieję, że przydadzą wam się moje porady. Zapraszam :) 

http://www.jtz.pl/

1) Zacznijmy od tego jaką najlepiej ubijać śmietanę?
Do tego nadaje się śmietana kremówka, do deserów, 30%,36%

2) Jaką powinna mieć temperaturę?
Śmietana powinna być bardzo dobrze schłodzona. Po zakupie najlepiej włożyć ją do lodówki na ok 3 godziny przed ubijaniem.

3) Kiedy dodawać cukier puder?
Najlepiej dodać go na początku ubijania, potem istnieje większe ryzyko zwarzenia się śmietany.

4) Czym ubijać śmietanę?
Ja ubijam mikserem na średnich obrotach na sztywno. Gdy śmietana zaczyna gęstnieć, to zmniejszcie obroty w przeciwnym razie może się zwarzyć. Można również ubijać trzepaczką lecz jest to czasochłonne.

5) Jakich możemy używać dodatków?
Barwniki, olejki zapachowe, kakao, cukier waniliowy, sok z cytryny
Na początku ubijania warto dodać malutką szczyptę soli lub kwasku cytrynowego, wtedy szybciej się nam ubije.

6) Czy wolno mieszać różne śmietany np. rożnych firm i procentów?
Nie

7) Czy można dodawać gorące płyny do śmietany?
Oczywiście, że nie wolno, ewentualnie już ostudzone.

8) Czym usztywnić bitą śmietanę?
Dobrym rozwiązaniem jest usztywnienie poprzez dodanie żelatyny spożywczej. Wystarczy już 1 łyżka roztopiona w 1/4–1/3 szklanki wrzątku (ilość na 500g śmietany). Po wymieszaniu i wystudzeniu, dodaję do ubitej śmietany. Żelatyna powinna być płynna, ale w temperaturze pokojowej. 

9) A jak nam się zwarzy co zrobić?
 Zwarzoną bitą śmietanę można jeszcze odratować. Gdy podczas ubijania nam się już zwarzy że łatwo jest oddzielić część płynną od części grudkowatej, postawmy ją na małym ogniu do czasu aż będzie płynna, do tego dodać 3 łyżeczki rozpuszczonej w ciepłej wodzie żelatyny i wymieszać. Całość wstawić do lodówki do czasu aż będzie sztywna. Gdy bita śmietana już nam zgęstła zmiksujmy ja i dodajmy serek homogenizowany waniliowy i 2-3 łyżki ciepłej wody, dokładnie wymieszać i gotowe :) Taka masa nadaje sie do deserów i ciast.

10) W jakim naczyniu najlepiej ubijać?
Wysokim i metalowym. Naczynie warto włożyć przed ubijaniem do lodówki aby je schłodzić, ale nie jest to konieczne.

11) Jak rozpoznać kiedy jest już ubita?
Kiedy odwrócimy naczynie do góry dnem i się nic nie przesuwa i jest po prostu sztywna. 
 
12) Ile czasu ubijać śmietanę?
Ok 3 minut.

To chyba na tyle mam nadzieję, że o niczym nie zapomniałam, a jak tak to piszczie w komentarzach :) Mam nadzieję, że pomoglam początkującym :) Poniżej dodaję swoj przepis na krem truskawkowy :)


 
Pozdrawiam Natalia :)

 

wtorek, 25 marca 2014

Co sądzicie o kolejnej zmianie wyglądu bloga?

Tak jak w tylule chciałabym się was poradzic czy i tym razem wam się podoba kolejna odsłona mojego bloga. Jak wiecie czesto zmieniam szablony i kolory bloga. Lubię różnorodność i nie lubię nudy. Dlatego po raz kolejny zmieniłam szatę graficzną na tym blogu 

Co sądzicie o nowym wyglądzie mojego bloga?
Tylko szczerze bo jeszcze nad nim pracuję :)


Pozdrawiam Natalia :)

wtorek, 18 marca 2014

Zupa grzybowa z suszonych grzybków

Dzisiaj przedstawiam szybką i pyszną zupkę grzybową na bazie suszonych grzybków. Jest ona bardzo smaczna i aromatyczna.

Chciałabym jeszcze raz przeprosić za moją długą nieobecnośc, ale po prostu w ostatnim czasie brakuje mi weny twórczej i po prostu zaniedbałam bloga kulinarnego. Jestem bardzo szczęśliwa, że mimo wszystko jestescie ze mną bo świadczą o tym komentarze i pytania mi zadawane do przepisów.


******


Składniki
Garść suszonych grzybów
Pół szklanki drobnego makaronu
3 ziemniaki
Sól, pieprz do smaku
2 łyżki sosu sojowego
1 marchewka 
1 łyżka śmietany 18%

Przygotowanie
Płuczemy grzyby i zalewamy zimną wodą. Odstawiamy je na godzinę. Następnie ścieramy marchewkę na tarce o grubych oczkach, obieramy ziemniaki i kroimy w kostkę tak jak na zupę. Gdy grzybki się nam namoczą przekładamy je do garnka. Wodę gdzie były moczone grzyby przelewamy przez drobniutkie sitko do garnka aby nam nie zostały resztki zanieczyszczeń.  Wywar grzybowy gotujemy na wolnym ogniu ok 10 minut, następnie dodajemy marchewkę, ziemniaki i makaron, dalej gotujemy ok 20 minut. Doprawiamy sosem sojowym, solą i pieprzem do smaku. Na sam koniec zagęszczamy śmietaną zahartowaną z zupą.

niedziela, 9 lutego 2014

Krótka recenzja patelni do mini naleśników

Witam
Dzisiaj chciałabym wam przedstawić pewną patelnie do robienia mini naleśników. Patelnia jest idealna na mini przekąski dla dzieci. Posiada ona 19 miejsc do napełniania placuszków. Byłam ogromnie ciekawa jak się spisze ona w mojej kuchni. Jeszcze nigdy nie miałam z takim produktem do czynienia. Jeśli chodzi o smażenie naleśników to zrobiłam gęstsze ciasto aby było lepiej je nakładać. Samo nakładanie jest ok, ale niestety nie nadążałam aby całość pokryć ciastem bo reszta mi się paliła, a druga połowa patelni się dymiła. Taka chyba ze mnie fajtłapa jest. Patelnia pokryta jest cienką warstwą teflonu i jest strasznie cienka. Wydaję się, że jest z tych tańszych produktów. Podsumowując patelenka świetnie się prezentuje, lecz średnio mi przypadła do gustu, ale nie mówię, że nie będę z niej korzystała :)

Ten produkt otrzymałam do przetestowania od sklepu internetowego Emako.pl

 Zapraszam do obejrzenia asortymentu, może znajdziecie coś ciekawego dla siebie :)


Zapraszam do sklepu :)
http://emako.pl/
Pozdrawiam Natalia :)

czwartek, 6 lutego 2014

Kurczak w jogurcie naturalnym

Cześć
W dzisiejszej notce chciałabym wam przekazać fajny przepis na smacznego i soczystego kurczaka. Jest to tanie, proste danie z użyciem sera żółtego i jogurtu naturalnego. Nic nadzwyczajnego, ale danie wychodzi bardzo smaczne. Dodatkowo chciałabym  pochwalić się jaką zawarłam współpracę blogową ze sklepem internetowym Emako.pl. Do testów wybrałam sobie naczynie żaroodporne.


Składniki
Podwójna pierś z kurczaka
1 szklanka startego żółtego sera na grubych oczkach
1 małe opakowanie jogurtu naturalnego
Sól, pieprz
Gałka muszkatułowa
Czosnek granulowany
Majeranek

Przygotowanie
Umyte mięso kroimy na mniejsze kawałki. Następnie rozbijamy je na grubość 0,5 cm. Doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Takie mięso układamy w naczyniu żaroodpornym. Jogurt przelewamy do miseczki. Dodajemy dwie szczypty gałki muszkatołowej, pół łyżeczki czosnku, szczyptę pieprzu, mieszamy. Teraz posypujemy startym serem mięso w naczyniu, a na ser wlewamy całość jogurtowej mieszanki. Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy ok 50 minut w 180 st c.


******

*******

Co sądzę o naczyniu ceramicznym od Emako.pl
Naczynie jest w kolorze czerwono białym. Nie jest za duże bo ma pojemność zaledwie 1,5 l.
Zamawiając to naczynie myślałam, że jednak będzie ciut większe, ale jak na obiadek dla dwóch osób jest wystarczające. Cena takiego naczynia to 29 zł. Samo naczynie jest ciężkie i solidne.

 
******

http://emako.pl/
 

czwartek, 30 stycznia 2014

Barszcz czerwony

Dzisiaj chciałabym wam przekazać przepis na smaczny barszcz wigilijny. Gościł on na naszym stole w Święta Bożego Narodzenia. Jest prosty w przygotowaniu i pyszny.


Składniki
1,5 kg buraków
Pół opalonej cebuli
2 marchewki
Pół selera,1 por
3 listki laurowe
3 kulki ziela angielskiego
Majeranek ok pół łyżeczki
Szczypta kwasku cytrynowego
Dwie większe szczypty czosnku suszonego
Pół opalonej cebuli
1 goździk

Przygotowanie
Warzywa obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, wrzucamy do garnka. Cebulę obieramy, jedną połówkę opalamy na palniku. Nastepnie dodajemy ją do warzyw w naczyniu. Do garnka wrzucamy jeszcze liście i kulki ziela. Całość zalewamy wodą i gotujemy na wolnym ogniu ok 1,5h. Pod koniec gotowania dodajemy goździk i gotujemy jeszcze 5 minut. Następnie wyjmujemy włoszczyznę i przelewamy przez sito barszcz. Doprawiamy do smaku majerankiem, czosnkiem, pieprzem, solą, szczyptą kwasku.

Rada
Aby barszcz miał piękny kolor najlepiej buraki pokroić w plastry o szerokosci 1 cm.

Pozdrawiam

poniedziałek, 27 stycznia 2014

Rolada z kurczaka ze szpinakiem

Dzisiaj chciałabym przedstawić przepis na pyszną i szybką roladę z szpinakiem. Dla fanów kurczaka i szpinaku stanowi idealne połączenie.  Możemy takie cudo podać jako przystawkę ale i np. na obiad z sosem szpinakowym i pieczonymi ziemniaczkami.


Składniki
Duża podwójna pierś z kurczaka na 2 rolady
300g mrożonego szpinaku
Sól, pieprz
Czosnek granulowany
Folia aluminiowa


Przygotowanie
Szpinak przekładamy na patelnię, smażymy na wolnym ogniu, aż się rozpuści, ok 10 minut. Doprawiamy solą, pieprzem oraz czosnkiem. Całość dokładnie mieszamy. Jedną połówkę kurczaka przekrawamy w szerz, ale nie do końca. Rozkładamy i delikatnie rozbijamy tłuczkiem. Mięso solimy i pieprzymy. Układamy na mięsie szpinak i zawijamy w rulon. Ja pomagałam sobie folią spożywczą, a następnie przekładałam w tzw cukierka do aluminiowej i dalej formowałam. Takiego cukierka pieczemy w piekarniku ok 50 minut w 190 st C. Gdy rolada ostygnie dopiero wtedy kroimy ostrym nożem. i podajemy.


******


******
Smacznego