Dzisiaj przedstawiam wam przepis na ciasto, które nazywa się Wiewiórka. Przepis zapożyczyłam ze strony Kotlet.tv. Wyszło bardzo smaczne, puszyste i do tego sporo wyrośnięte. Często zaglądam do Pauliny z Kotleta. Ma fajne i sprawdzone przepisy, które mnie jeszcze nie zawiodły. Do tego ciasta miałam okazję wykorzystać bakalie firmy Skworcu. Głównie chodziło mi o wykorzystanie orzechów włoskich, ale dodałam także suszone śliwki i brzoskwinie po raz drugi. Orzechy, jak orzechy - wspaniałe do ciasta.

Składniki:

• 3 jabłka                                                                       
• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• pól szklanki oleju
• śliwki suszone garśc
• brzoskwinie suszone garść
• 1,5 szklanki orzechów włoskich ( użyłam  firmy Skworcu )                                                                                                                  

Przygotowanie:

Jabłka obieramy ze skórki i kroimy je w kostkę o grubości 1 cm. Jajka ucieramy razem z cukrem, dodając kolejno: mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę spożywczą. Całość chwilkę miksujemy. Na drobniejsze kawałki kroimy orzechy włoskie, śliwki oraz brzoskwinię. Dodajemy je do ciasta i dokładnie mieszamy. Całość przekładamy do formy, wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 180 st C, ok 60 minut. Ja piekłam w kwadratowej formie.